Les festins du temps des Fêtes arrivent à grands pas ! Chaque année, je me fais une joie de concocter des desserts pour cette occasion bien spéciale. J’ai donc décidé de vous partager huit recettes testées et grandement approuvées. Vous constaterez que j’ai un gros (énorme) penchant pour les desserts de Trois fois par jour, qui font toujours le bonheur de mes papilles et de celles de mes invités.
Prêt.es à vous régaler ? C’est parti !
1. Tarte au sirop d’érable à l’ancienne et croûte de noix pralinées à l’érable
Si vous avez la dent très sucrée tout comme moi, vous tomberez en amour avec cette délicieuse tarte signée Marilou. Elle est composée de noix de Grenoble et de pécan, de sirop d’érable et de dattes. Il s’agit d’un projet culinaire qui génère un brin de vaisselle, mais qui en vaut grandement la peine. Je vous donne ma parole !
2. Brownie intense tout chocolat
J’adore la texture moelleuse des brownies. Avez-vous déjà goûté à ceux de chez Juliette et chocolat ? Sinon, c’est le moment ! D’ailleurs, je vous conseille fortement le livre « Les brownies de Juliette ». Ce fabuleux recueil vous permettra de cuisiner les meilleurs petits gâteaux au monde et d’épater vos convives à chaque repas.
Si vous ne l’avez pas sous la main, voici la recette en ligne de son brownie intense tout chocolat.
3. Gâteau blanc
Voici un gâteau de Trois fois par jour bien dense aux notes d’amandes. De mon côté, j’avais parsemé ce dessert de petits fruits pour l’anniversaire de mon bébé. Pour les Fêtes, des éclats de cannes de bonbons ou des canneberges pourraient lui donner un look chic et très appétissant. Laissez aller votre créativité !
4. Carré aux dattes
Depuis l’enfance, les carrés aux dattes représentent mon dessert favori. D’ailleurs, ma très chère maman savait quoi cuisiner pour me gâter ! Les carrés de Ricardo sont également à la hauteur de mes attentes. Pour ma part, je laisse tomber la cassonade dans la garniture de dattes puisqu’elle est assez sucrée ainsi.
5. Carrés de gâteau au fromage et au caramel à la fleur de sel en croûte de bretzels
Les fans de sucré-salé seront servis avec ces charmants petits carrés de Trois fois par jour qui se trimbalent à merveille pour un potluck. En plus, leur goût est à la fois surprenant et exquis !
6. Cupcakes
Je ne vous apprend rien en vous mentionnant que les cupcakes font toujours plaisir. Petits et grands craquent pour ces gâteaux moelleux que l’on peut décorer selon chaque circonstance ! Voici mes recettes favorites et immanquables :
Cupcake de base à la vanille
Cupcake de base du chocolat
Glaçage à la vanille
Glaçage au chocolat
7. Gâteau au chocolat
Mon fils aîné adore le chocolat. On le taquine parfois en lui disant que ses yeux bruns ont été confectionnés avec ce petit plaisir sucré ! Il n’y a donc rien qui puisse égaler pour lui ce gâteau au chocolat de Marilou. Les pépites à l’intérieur surprennent et ajoutent un côté très agréable à la texture. Pour cuisiner le gâteau présenté sur la photo, j’ai choisi d’y ajouter un glaçage au fromage à la crème.
8. Des biscuits au pain d’épice
Ces biscuits sont absolument parfaits pour offrir en cadeau ou pour mettre sous le sapin à l’attention de Père Noël. Si vous décidez de les cuisiner, je vous conseille simplement de demeurer près de votre four, car le temps de cuisson diffère selon les appareils. Lorsqu’ils seront prêts, amusez-vous et ajoutez-y de la fantaisie !
J’espère que ces idées vous inspireront pour vos festivités. Je vous souhaite un joyeux Noël et une heureuse année 2023.
Bon appétit !
Anne-Sophie xxx
